Cenone di San Silvestro · 31 dicembre 2026
Per l’ultima sera dell’anno vi aspettiamo da Cusin con un menù degustazione dedicato al mare e ai suoi crostacei, pensato per chiudere il 2026 con calma, a tavola, guardando il mare di Antignano.
Si comincia con tre antipasti:
lo scampo con granella di mandorle salate, julienne croccante di sedano rapa e gel al mandarino;
il gambero rosso con bisque di crostacei e carciofo;
le polpette di cicala di mare.
Seguono due primi:
il risotto al gambero rosso con Champagne e scorza di limone, e le linguine con i batti batti.
Come secondo, la nostra catalana di crostacei con frutta e verdura.
Per finire, il dolce di fine anno: non vi diciamo cos’è, lo scoprirete a tavola.
Il menù
Antipasti
- Scampo e mandarino
- Gambero rosso e carciofo
- Polpette di cicala
Primi
- Risotto allo Champagne
- Linguine ai batti batti
Secondo
Dolce
- Dolce di fine anno, a sorpresa
100 € a persona.